Sastojci:
Za prhko tijesto:
• 300 g brašna
• 120 g hladnog maslaca (izrendanog)
• 100 ml hladne vode
• 2 supene kašike šećera
• prstohvat soli
Za cheesecake fil:
• 200 g krem sira
• 4 supene kašike šećera u prahu
• 1 kašika gustina
• 1 žumance
• 1 kesica vanilin šećera
Punjenje:
• 300 g borovnica
• 1 kašika kristal šećera
Za premazivanje:
• bjelance
• listići badema ili sjeckani blanširani badem (po ukusu)
Priprema:
1. Hladan puter izrendati pa dodati brašno, šećer i prstohvat soli. U tu smjesu dodati vodu I mijesiti dok se dobije glatko tijesto.
Oblikovati loptu, uviti u foliju i ostaviti u frižider da odmori.
2. Sjediniti sve sastojke za cheesecake fil dok se dobije glatka i kremasta smjesa.
3. Borovnice pomiješati sa kristal šećerom i ostaviti sa strane.
4. Tijesto razvući u krug, po sredini staviti fil, pa borovnice. Saviti ivice ka unutra, premazati bjelancetom i posuti bademima.
5. Peći u unaprijed zagrrijanoj rerni na 180°C oko 35–40 minuta, dok ne porumeni.
Poslužiti dok je još topla, uz kuglu sladoleda.
